Misteri a tavola: pastiera e spaghetti, la storia dimenticata
Nel grande teatro della pasticceria italiana, la pastiera occupa un posto tutto suo: regina incrostata di zucchero e leggenda, profumata come una nonna...
Papa Francesco e quel funerale social già cominciato da tempo
Cronaca di un funerale che non è ancora accaduto, (ma che la macchina mediatica ha già sepolto due volte e riesumato almeno tre),...
Hosteria al Corno e l’esperienza gastronomica più coinvolgente
Che poi si dica il contrario, ma c’è un momento — tra la crosta del pane ancora caldo e l’odore umido del burro...
Quando il corpo diventa Brand e lo Stato incassa
La prostituzione in Italia è diventata legale. Non “apertamente legale” come in Germania o in Svizzera, dove puoi prenotare una prestazione come un...
Fody Fabrics: il valore nascosto delle cose vere
C’è un’azienda toscana — sì, Toscana, quel territorio che ha dato i natali alla linguaitaliana e alle tovaglie a quadri — che ha...
Una generazione sobria. Forse troppo
C’è un dato che circola da qualche tempo nei report di settore, tra i discorsi dei bartender e lelamentele velate dei distillatori artigianali:...
Guida semiseria a Vinitaly: vino, sudore e taralli
Vinitaly è una prova di resistenza fisica e mentale, un rito di passaggio enogastronomico, una specie di labirinto in cui Dioniso e Satana...
Dazi: cosa sono davvero, tra storia, fallimenti e paradossi attuali
Immagina di piazzare un cancello nel vento e poi vantarti di aver chiuso fuori la tempesta. Ecco, questo è un dazio. Mentre il...
La “Bustina di Minerva” compie 40 anni e noi la omaggiamo a modo nostro
Quando il 31 marzo 1985 comparve per la prima volta su L’Espresso una piccola rubrica con un titolo che pareva uscito da una cartoleria degli...
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Papa Francesco: 5 cose che non sapevi sul Pontefice
Non verrà sepolto nelle Grotte Vaticane, come accadeva da secoli. Non sarà esposto su un catafalco, né circondato dalla solennità di un corpo...
